Bienvenue chez Christopher et Louise Spencer et Sébastien Bonneaud,
Voici où commence l'histoire du Château Spencer La Pujade ...

Une fois passé l'Orbieu, large comme une douve, rempart liquide à l'entrée du village, la rue principale ondule entre les vieilles bâtisses, la petite épicerie, la boulangerie et même un peu à l'écart, l'ancienne chèvrerie, et vous guide naturellement près d'une charmante église, à une porte massive par sa dimension, lumineuse par ses ouvertures multiples, enchâssée dans son bâtiment, la cave, fière et accueillante !

Entrez donc, vous ne les avez pas vue entrer mais au printemps les hirondelles vous entourent, une ouverture spéciale leurs a été ménagée. Ici le vivant est dedans comme dehors ! Une barrique fait office de centre de l'accueil et des conversations, les bouteilles apparaissent autour, prêtes à être dégustées.

Puis, juste là, à quelques pas seulement, s'offre à vous le lieu où l'histoire des vins prend forme : les cuves, comme une allée de cyprès, droite et sombre dans sa longue perspective.

C'est tout simple, c'est droit, comme une évidence. L'histoire que nous vous racontons commence à la vigne, bien entendu et c'est là que nous vous emmènerons bientôt, mais ici, le raisin rentre par la même porte que vous, il naît dans ce lieu, est élevé ici où vous le goûtez. Les quelques outils autour de vous rappellent une époque où le travail à la main avait des raisons d'être que la raison d'aujourd'hui a su garder, certains en tout cas. Des outils rares et parfaitement conservés qui vous apprendront de belles choses si la curiosité vous pousse aux questions !